Presnojedi vegani suhi, vendar zdravi, ugotavlja ameriška študija

WASHINGTON – Ljudje, ki se trdno držijo surove vegetarijanske diete so suhi, vendar imajo zelo močne kosti, so sporočili ameriški znanstveniki.
Čeprav so prehrambeni strokovnjaki svarili pred dieto, ki ne vključuje mlečnih izdelkov in da le ta vodi v osteoporozo ali bolezen tanjšanja kosti, je tim raziskovalcev iz univerze za šolsko medicino Washington v St. Louis-u ugotovil, da imajo vegani večinoma trdne kosti.
“Mislimo, da ti ljudje nimajo krhkih kosti, vendar imajo manjšo kostno maso, ker so bolj suhi in zaužijejo manj kalorij trdi Dr. Luigi Fontana, ki je bil vodja študije.
“Vegetarijanci s surovo prehrano uživajo samo presno, nepredelano hrano, ki je v naravnem stanju,” trdi Fontanov tim.

Nizka BMI in telesna maščoba
“Zaradi malo kalorij in manj uživanja proteinov imajo vegetarijanci nižji index telesne teže (body mass index -BMI) in manj maščob v telesnem tkivu. Do sedaj je bilo lepo dokumentirano, da debelost brani pred poškodbami kosti in da je nizki BMI in izgubljanje teže povezano z manjšo kostno maso in povečano nevarnost zlomov kosti.

Fontanov tim je preučeval 18 veganov, ki se prehranjujejo samo s surovo hrano od 33 do 85 leta. Vsi so uživali dieto, ki je vključevala nepredelano in nekuhano zelenjavo, sadje, oreščke, kalčke. Na tej dieti so bili povprečno 3.6 leta.

Tim jih je primerjal z 18 povprečnimi Američani. Skupina s surovo dieto je imela povprečni indeks telesne mase 20.5, medtem ko je druga skupna s običajno dieto bila malce predebela z indeksom BMI 25.
BMI je mednarodno priznano merilo višine glede na telesno maso in BMI med 18.5 do 24 je obravnavan kot zdrava meja.

Višje stopnje vitamina D
Fontana je pričakoval, da bodo imeli vegani manj vitamina D, ker ne uživajo produktov živalskega izvora, vključno z mlečnimi izdelki. Vendar so imeli višjo količino vitamina D kot pa ostali.

Vitamin D proizvaja koža, ko je telo izpostavljeno soncu in je ključ do trdnih kosti. Dodan je tudi k mleku in ostali hrani, ker je tako pomemben.

“Ti ljudje so dovolj pametni, da se izpostavljajo soncu s ciljem povišati koncentracijo vitamina D,” trdi Fontana.
Vegani so imeli tudi nizko stopnjo C-reaktivnega proteina, molekulo, ki jo povezujejo z možnostjo nastanka srčnih bolezni, diabetesa in ostalih kroničnih bolezni.

Nadaljnje so imeli nižje stopnje IGF-1, rastnega faktorja, ki je povezan z nagnjenostjo proti raku na prsih in prostati.
Fontana ne zagovarja surove prehrane, vendar trdi, da bi ljudje morali uživati več surovega sadja, zelenjave in polnovrednih žit, da se ubranijo pred boleznimi kot je rak in bolezni srca.

Vir: MSNBC