Prehrana

Povezava mentalnih bolezni in nepravilne prehrane

Spremembe v dieti v zadnjih 50. letih je očitno zelo pomemben faktor, ki je lahko vzrok za porast duševnih bolezni v Veliki Britaniji. Fundacija za mentalno zdravje pravi, da so študije pokazale očitno povezavo med depresijo, Alzeheimerjevo boleznijo, šizofrenijo in »junk« hrano oziroma hitro hrano in pomanjkanjem vitaminov, esencialnih maščob in nezdravo dieto.

Organizacija za boljšo hrano svari pred velikimi stroški Fundacije za mentalno zdravje, ki presega 100 bilijonov funtov letno in vztrajno raste, dokler se ne bo vlada osredotočila na bolj zdravo dieto.
Hrana lahko ima takojšen in dolgotrajen učinek na mentalno zdravje in obnašanje, ker deluje na strukturo in funkcije možganov. Predstavnik Organizacije za boljšo hrano Tim Lang trdi sledeče: »Mentalno zdravje je popolnoma zapostavljeno s strani tistih, ki delajo v politiki prehrane.«

Stopnja depresije je večja v državah, kjer se uživa manj rib npr. Folična kislina, omega 3 maščobne kisline, selen in amino kislina tryptophan igrajo pomembno vlogo pri nastanku bolezni. Pomanjkanje esencialnih maščob in antioksidantskih vitaminov pomembno vpliva na nastanek šizofrenije.

Pionirski program prehrane in mentalnega zdravja naj bi bil edini v Britaniji in se izvaja v Rotherham-u, Južnemu Yorkshire-u. Po trditvah Caroline Stokes, ene od glavnih raziskovalcev, naj bi imeli mentalni pacienti ene najbolj siromašnih diet. Uživali so veliko hitre pripravljene hrane, prigrizkov, čokoladic, čipsov. Zelo pogosto so popili tudi do 2 litra cole na dan. Uživajo veliko sladkorja vendar večina od njih zaužije samo del sadja ali zelenjave dnevno.

Terapija vključuje uživanje omega 3 maščobnih kislin in multi vitaminov in postopno zmanjšanje »junk« hrane in uživanje več rib, listnate zelenjave bogate s folično kislino, brazilskih oreščkov bogatih s selenom in tryptophan.
Pacienti, ki nočejo uživati zdravil sprejmejo terapijo s prehrano on večina jih poroča v izboljšanem počutju in energiji. Stokes-ova pravi: "V teku prvega meseca, se bo depresija občutno zmanjšala. Tudi psihiatri pacientov so poročali o velikem napredku."

Eden od bolnikov, ki je doživel pozitivne spremembe je James McLean, ki je obiskoval univerzo, ko je dobil diagnoze bipolarne depresije (manične depresije). V centru Brain Bio v Londonu je opravil določene teste in ugotovili so, da je alergičen na gluten, kvas. Dobil je suplemente vključno z vitaminom B in esencialnimi maščobnimi kislinami.

Nadalje James govori, da je pred tem užival veliko hrane z ogljikovimi hidrati, kajti bila je poceni in zelo malo sadja in zelenjave. Sedaj je izključil gluten iz diete. Trdi, da ima veliko več samozavesti in energije. Prav tako boljše spi. Prenehal je uživati vsa antipsihotična zdravila, jemlje še pa zdravila za uravnavanje razpoloženja.
Andrew McCulloch vodja Mentalne zdravstvene fundacije pravi, da je mentalna bolezen rezultat bioloških, socialnih, psiholoških in okoljskih faktorjev, vendar naj bi bila dieta zelo pomemben dejavnik, ki jo je potrebno upoštevati.

Najboljše in najslabše izbire:
Dobro za možgane:

Zelenjava, še posebej listnata
Semena in oreščki
Sadje
Polnozrnata hrana
Organska jajca
Organske ribe ali ribe iz naravnega okolja, še posebej ribe z veliko maščob

Slabo za možgane:

Globoko pražena junk hrana
Močno predelana hrana
Pesticidi
Alkohol
Sladkor
Čaj in kava
Dodatki

Povzeto po avtorici:
Felicity Lawrence
Monday January 16, 2006
The Guardian

Vpliv začimb na rakaste celice

Sam uporabljam čili in ostale začimbe kot je kurkuma, garam masala zelo pogosto v svojih vegetarijanskih jedeh. Moja toleranca za začinjeno hrano je zelo visoka. Samo poper ne prenašam dobro. Obožujem Indijsko hrano. Sledeči članek govori o blagodejnem proti kancerogenem učinku začimb. Še posebej čilija.
Znanstveniki verjamejo, da ima hrana zelo pomembno vlogo pri boju proti raku, s tem da ga upočasni ali preprečuje. Dve študiji narejeni na univerzi medicine v Pittsburgu to potrjujeta. Proučevala sta učinek čilija in zelenjave kot je brokoli in zelje na rakaste celice.
 

Prva študija predstavljena na letnem srečanju Ameriškega združenja za raziskavo raka je preučila učinek capsaicina – pekoče sestavine v čiliju – na rak trebušne slinavke. Rak trebušne slinavke, za katerim zboli okrog 7000 ljudi v Veliki Britaniji letno, je najbolj agresivna oblika raka z majhnim odstotkom preživetja.

Raziskovalci so v laboratoriju uporabili capsaicin za zdravljenje rakastih celic trebušne slinavke. Ugotovili so, da učinkuje na aktivnost rakastih celic, posledično programirano celično smrt - apoptosis – brez da bi vplivala na zdrave celice v slinavki.

Glavni raziskovalec Dr Sanjay Srivastava pravi: "Naši rezultati kažejo, da je capsaicin potencialna proti-rakasta sila, ki sproži apoptozo v rakastih celicah in ne poškoduje normalnih celic slinavke. Kaže na uporabnost pri kemoterapiji.

Druga študija je preučevala koristi phenethyl isothiocyanate (PEITC) – sestavina v zelenjavi kot je brokoli in zelje – pri raku na jajčnikih.

Ti znanstveniki so ugotovili, da je izpostavljenost povzročila precejšen vpliv na epidermalni rastni receptor (epidermal growth factor receptor EGFR), ki igra pomembno vlogo pri razmnoževanju rakastih celic v ovarijih.


Vir: Daily Mail

Tofu in ovsena kaša lahko znižata vaš holesterol, pravi kanadska študija

Nova študija pravi, da uživanje več tofuja in ovsene kaše, lahko zniža raven holesterola v krvi. Skupina v študiji je zmanjšala raven holesterola za 30 odstotkov. Mogoče bi vam zdravnik moral napisati seznam stvari, ki jih naj kupite v trgovini. Majhna študija kaže na to, da je stroga dieta prav tako učinkovita kot uživanje zdravil za zniževanje holesterola. Seveda upoštevanje te diete ni lahko.

Voda kot zdravilo

Na internetu sem našel zelo zanimiv članek o vodi in kako le ta lahko blagodejno deluje na naše telo. Večina ljudi velikokrat popije premalo vode, zato je telo dehidrirano in izčrpano. Seveda moramo tudi paziti, kakšno vodo pijemo. Vsak posameznik, bi moral popiti približno 2 litra čiste vode dnevno. Jaz osebno nikoli ne popijem toliko in vem, da ne delam prav.

Recept:

Nerafinirana naravna morska sol in njene koristi

Pravo morsko sol lahko najdete samo v trgovinah z zdravo prehrano. Ne vsebuje dodatkov kot je jod in kemikalij proti strjevanju. Ima popolnima drugačni okus kot pa navadna sol iz večjih trgovin. Je prav okusna. Je malce temnejše barve. Prav tako je malce vlažna. Pri proizvodnji navadne rafinirane kuhinjske soli, je večina mineralov uporabljena v kemični industriji, izprana nazaj v morje ali celo uporabljena za hrano živali.